Електронна бібліотека

   Електронний підручник підготовлений відповідно до орієнтовної програми.

   У ньому висвітлено основні питання з технохімічного контролю сировини та готової продукції  в м’ясопереробній промисловості, теоретичні та практичні підходи до вирішення виробничих ситуацій, що можуть  виникнути на підприємстві.

   Має гіперпосилання між елементами підручника та на інші інтернет-ресурси, що забезпечує використання різноманітних програмних засобів навігації.

    У навчальному посібнику викладено теоретичний матеріал із дисциплін «Мікробіологія м'ясної та молочної галузі», «Мікробіологія молока і молочних продуктів», «Мікробіологія м'яса і м'ясопродуктів», «Мікробіологія хлібопекарного виробництва» які є одними з базових для фахової підготовки бакалаврів та фахових молодших бакалаврів із технологій харчових виробництв.

   У посібнику подано навчальний матеріал дисципліни «Процеси та апарати харчових виробництв», передбачений робочим навчальним планом для засвоєння студентом в процесі самостійної роботи.                 Рекомендовано студентам напряму підготовки «Професійна освіта. Харчові технології» денної та заочної форми навчання.