Здобувачі освіти за освітньо-професійною програмою «Зберігання, консервування та переробка м’яса» повинні навчитись вирішувати спеціалізовані задачі з виробництва ковбасних виробів, використовуючи нормативну і технологічну документацію, знати рівень відповідальності при виконанні технологічних процесів та дбати за безпечність, якість сировини і готової м’ясної продукції. Саме для досягнення такої мети, під час проведення тижня циклової комісії «Харчові технології» у ВСП «Тульчинський фаховий коледж ветеринарної медицини БНАУ» відбулося відкрите практичне заняття з теми «Ковбасні вироби: види, характеристика, вимоги до якості та умови зберігання», у формі майстра -клас, який провела викладач Дюба Анна Валеріївна – спеціаліст вищої категорії, завідувачка лабораторії «Технічна, спеціальна мікробіологія та промислова санітарія» для здобувачів освіти групи 2-ТСК, з освітнього компонента «Контроль якості та безпеки продукції м’ясної промисловості».
