Зустріч здобувачів освіти коледжу з виробничниками за ОПП «Зберігання, консервування та переробка м’яса»

   Для усвідомлення вибраної професії, становлення особистості свідомого здобувача освітияк майбутнього професіонала зокрема, потрібно застосовувати прогресивні методи активного навчання. Щоб майбутній спеціаліст вільно володів знаннями та практичними навиками, влаштовуючись на роботу на виробничі підприємства, потрібно залучати, роботодавців, фахівців-практиків, експертів галузі до викладання  освітніх компонентів, які будуть забезпечувати формування фахових компетентностей. В рамках проведення тижня циклової комісії харчових технологій організовано та проведено гостьову лекцію з технологами – виробничниками:  Колодєєвою Н.Ф. та Грабенко В.М. по  обговоренню та демонстрації сучасних технологій, що застосовуються на різних етапах м'ясного виробництва,  для здобувачів освіти групи 2 ТСК, ОПП «Зберігання, консервування та переробка м’яса”. Метою, даного заходу, було розширення і систематизація знань в галузі автоматизації процесів забою, первинної обробки та розбирання м'яса. Основна увага була зосереджена на підвищенні ефективності, безпеки та якості продукції. Учасники ознайомилися з передовими рішеннями в галузі автоматизації процесів забою, первинної обробки та розбирання м'яса. Були представлені технології, що дозволяють оптимізувати вихід готової продукції, мінімізувати відходи та забезпечити високі стандарти гігієни.

    Окремий блок зустрічі був присвячений інноваціям у сфері пакування та зберігання м'ясної продукції, включаючи технології модифікованої атмосфери та активного пакування, що сприяють подовженню терміну придатності та збереженню свіжості.

    Також обговорювалися сучасні методи контролю якості та безпеки на всіх етапах виробництва, включаючи експрес-тестування, системи відстеження походження сировини та готової продукції.

    Зустріч стала платформою для обміну досвідом між представниками галузі та ознайомлення з останніми технологічними досягненнями, спрямованими на модернізацію та підвищення конкурентоздатності м'ясної промисловості.  Зустріч відбулась в невимушеній атмосфері, здобувачі освіти  уважно слухали лекторів, дискутували, задавали питання та отримували відповіді. 

Щиро дякуємо за змістовні доповіді та цікаві розповіді, які, надіємося привернуть увагу, здобувачів освіти , що обрали для себе таку захоплюючу професію.